Энциклопедия несущих масел

Ботаническое название: Persea americana/Persea gratissima
Семейство: Лавровые (Lauraceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый или зеленоватый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (64,3%), пальмитиновая (15,8%), линолевая (12,2%), пальмитоолеиновая (6,1%), линоленовая (0,8%), стеариновая (0,5%), а также витамины A, B1, B2, D и E, лецитин, пантотеновая кислота.

Ботаническое название: Calophyllum inophyllum Linn.
Семейство: Клузиевые (Clusiaceae) или Зверобойные (Hypericaceae).
Отличительные признаки масла: имеет восковую консистенцию, зеленый цвет и неприятный запах, напоминающий запах индийского карри, с ореховым оттенком.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (34%), линолевая (38%), пальмитиновая (12%), стеариновая (13%), а также стеролы, стероловые эфиры и углеводороды.

Ботаническое название: Arachis hypogaea
Отличительные признаки масла: От белдно-желтого до темно-коричневого. Очень сильный аромат ореха.
Состав. Линолевая 40%, Арахиновая (Эйкозановая) 30%, Пальмитиновая 15%

Ботаническое название: Argania spinosa
Отличительные признаки масла: цвет - золотистый, аромат - ореховый
Состав. Олеиновая 45%, Линолевая 30%, Пальмитиновая 12%, Стеариновая 5%

Ботаническое название: Orbygnia speciosa/Orbignya oleifera
Семейство: Пальмовые/Арековые (Palmaceae/Arecaceae)
Отличительные признаки масла: жидкость светло-желтого цвета, без запаха.
Состав. Жирные кислоты: лауриновая (40–55%), миристиновая (14–20%), олеиновая (10–18%), пальмитиновая (7–11%), каприловая (2–8%), каприновая (2–7%), стеариновая (2–6%), линолевая (2–4%).

Ботаническое название: Adansonia Digitata
Семейство: Баобабовые (Bombacaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — золотисто-желтый, запах — ореховый.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (20–40%), пальмитиновая (25–36%), линолевая (18-35%), альфа-линоленовая (8.0%), стеариновая (5%), арахиновая (2%), пальмитоолеиновая (2%), миристиновая (1,5%).

Ботаническое название: Madhuca longifolia
Отличительные признаки масла: твердое, однако тает при соприкосновении с кожей
Состав. Олеиновая 40%, Стеариновая 30%, Пальмитиновая 20%, Линолевая 10%

Ботаническое название: Borago officinalis (Linn.)
Семейство: Бурачниковые (Boraginaceae)
Отличительные признаки масла: жидкость желтого цвета со слабым запахом.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (34-43%), гамма-линоленовая (18-24%), олеиновая (14-20%), пальмитиновая (9-13%), стеариновая (3-5%), эйкозеновая (3-5%), эруковая (<4.0%), альфа-линоленовая (<2%), бегеновая (<0.8%) арахиновая (<0.5%), пальмитолеиновая (<0.5%) а также витамины и минералы.

Ботаническое название: Vitis vinifera L.
Семейство: Виноградовые (Vitaceae)
Отличительные признаки: светло-желтая или зеленоватая жидкость с легким запахом.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (60–75%), олеиновая (12-15%), пальмитиновая (6-9%), стеариновая (3-6%), альфа-линоленовая (<1.5%), арахиновая (<0.5%), эйкозеновая (<0.5%).

Ботаническое название: Garcinia Indica
Семейство: Клузиевые (Clusiaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — белый, запах — ореховый.
Состав. Жирные кислоты: стеариновая (50-62%), олеиновая (30-42%), пальмитиновая (2-6%), линолевая (4%), арахидоновая (1.2%).

Ботаническое название: Juglans Nigra
Семейство: Ореховые (Juglandaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (45-60%), олеиновая (25-35%), арахиновая (<0.5%), пальмитиновая (5-8%), стеариновая (2-6%), бегеновая (<0.3%).

Ботаническое название: Simmondcia californica
Семейство: Симмондсиевые (Simmondsiaceae)
Отличительные признаки масла: масло имеет золотистый цвет и легкий запах. При комнатной температуре и выше имеет жидкую консистенцию, при хранении в холодильнике - приобретает воскообразную консистенцию.
Состав. В масле присутствует до 98–100% сложных эфиров, построенных из ненасыщенных жирных кислот (цис-мононенасыщенные омега-9 жирные кислоты с 16–24 атомами углерода) и жирных спиртов (18–26 атомов углерода). Среди жирных кислот, составляющих основу воска, следует отметить: эйкозеновая (35–50%), докозеновая кислота (9–20%), олеиновая кислота (4–15%), пальмитиновая кислота (<3%), линолевая кислота (0–5%), линоленовая кислота (0–5%), тетракозеновая кислота (0–5%). Кроме того, в составе воска найдено 2–5% токоферолов и триенолов, среди них: γ-токоферол (30–40%), α-токоферол (20–30%), δ-токоферол (0–3%), β-токоферол (0–1%), α-токотриенол (25–50)

Ботаническое название: Hypericum perforatum L.
Семейство: Зверобойные (Guttiferae/Hypericaceae)
Отличительные признаки масла: коричневая маслянистая жидкость с характерным запахом, при комнатной температуре становится мутной.
Состав. Жирные кислоты: линоленовая (30-32%), олеиновая (30-32%); 9–12% общих гиперфоринов, смолы, воски.

Ботаническое название: Theobroma Cacao
Семейство: Стеркулиевые (Sterculiaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтоватый, запах — шоколадный.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (29-41%), стеариновая (28-38%), пальмитиновая (25-35%), линолевая (2-7%), альфа-линоленовая (1%), арахидоновая (1.5%)

Ботаническое название: Calendula officinalis (Linn.)
Семейство: Сложноцветные/Астровые (Compositae/Asteraceae).
Отличительные признаки масла: цвет — красно-коричневый, запах — слабый, масло имеет восковую консистенцию.
Состав: пентациклические тритерпеновые спирты и тритерпендиоловые моноэфиры, из которых 17–25% составляют сложные эфиры лауриновой, миристиновой и пальмитиновой кислот и тритерпенового спирта фарадиола, гликозиды олеаноловой кислоты, сесквитерпеновые гликозиды, стеролы, каротины и кутикулярные воски.

Ботаническое название: Ricinus communis L.
Семейство: Молочайные (Euphorbiaceae)
Отличительные признаки масла: маслянистая жидкость светлого цвета с легким запахом, имеющим оттенок воска. Относится к типу невысыхающих масел.
Состав: рецинолевая кислота (89%), линолевая (4,2%), олеиновая (3,0%), пальмитиновая (1,0%), стеариновая (1,0%), диоксистеариновая (0,7%), линоленовая (0,3%).

Ботаническое название: Pinus sibrica
Отличительные признаки масла: жидковсть светло-янтарного цвета с легким ароматом
Состав. Линолевая 35%, Стеариновая 25%, Олеиновая 15%, Линоленовая 15%, Пальмитиновая 7%

Ботаническое название: Actinidia chinensis Planch.
Семейство: Актинидиевые (Actinidiaceae)
Отличительные признаки масла: слегка вязкая, бледно-желтая жидкость с легким запахом.
Состав. Жирные кислоты: альфа-линоленовая (60-63%), линолевая (12-15%), олеиновая (12%), пальмитиновая (5%), стеариновая (2%).

Ботаническое название: Cocos nucifera L.
Семейство: Пальмовые (Palmaсeae)
Отличительные признаки масла: масло не имеет запаха, светлое и прозрачное на вид.
Состав (неочищенного масла). Жирные кислоты: лауриновая (44–52%), миристиновая (15–25%), пальмитиновая (7–12%), каприновая (5–10%), каприловая (2–10,5%), олеиновая (5–10%), стеариновая (1–3%), линолевая (1–3%).

Ботаническое название: Cannabis Sativa
Семейство: Коноплевые (Cannabiaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый, запах — ореховый.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (50-65%), альфа-линоленовая (10-20%), олеиновая (12–20%), пальмитиновая (4-9%), стеариновая (2-5%), арахидоновая (2%), эйкозановая (1,5%). Масло также содержит витамин Е, до 35% протеинов, 20% углеводов и до 10% нерастворимой клетчатки, калий, магний, серу, кальций.

Ботаническое название: Aleurites moluccana. (L.) Willd.
Семейство: Молочайные (Euphorbiaceae).
Отличительные признаки масла: цвет — светло-желтый, запах — легкий, сладкий с ореховым оттенком.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (35-50%), олеиновая (10-35%), альфа-линоленовая (35-40%), пальмитиновая (4-10%), стеариновая (2-8%).

Ботаническое название: Zea mays (Linn.)
Семейство: Злаковые (Gramineae)
Отличительные признаки масла: цвет — бледно-желтый, запах — легкий.
Состав: линолевая (38-63%), олеиновая  (20-40%), пальмитиновая (10-15%), стеариновая (1-3%), альфа-линоленовая (до 1.5%).

Ботаническое название: Sesamum indicum L.
Семейство: Кунжутовые (Pedaliaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый (масло из необжаренных семян имеет более светлый цвет), запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (30-55%), олеиновая (40-55%), пальмитиновая (6-15%), стеариновая (3-6%), альфа-линоленовая (<0.5%), арахиновая (<0.5%), эйкозеновая (<0.5%), а также витамины, минералы, стеролы, сквален, токоферолы, неомыляемая фракция (сезамин и сезамолин).

Ботаническое название: Corylus avellana L.
Семейство: Березовые (Betulaceae)
Отличительные признаки: жидкость бледно-желтого цвета с легким запахом.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (68-85%), линолевая (7-15%), пальмитиновая (4-8%), стеариновая (1,5-4%), пальмитоолеиновая (<0.6%), альфа-линоленовая (<0.6%), арахиновая  (<0.5%), эйкозеновая (<0.5%),  а также белки, витамины, минералы.

Ботаническое название: Limnanthes alba Benth.
Отличительные признаки масла: цвет - светло-желтое, аромат - легкий
Состав. Арахидоновая 60%, Эруковая 4%

Ботаническое название растения: Linum usitatissimum L.
Семейство: Льновые (Linaceae)
Отличительные признаки масла: золотисто-желтая вязкая жидкость с легким масляным запахом.
Состав. Жирные кислоты: альфа-линоленовая (55,8%), олеиновая (20,9%), линолевая (16,5%), пальмитиновая (5,0%), стеариновая (1,6%), арахидоновая (0,1%), эйкозановая (0,1%), а также витамины и минералы.

Ботаническое название: Macadamia integrifolia L./Macadamia tetraphylla/Macadamia ternifolia
Семейство: Протейные (Proteaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтоватый, запах — ореховый, более сильный, чем у масла сладкого миндаля.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (53-67%), пальмитоолеиновая (16-24%), пальмитиновая (8-10%), стеариновая (2-4%), линолевая (2-5%), арахиновая (<3.5%), эйкозеновая (<3.0%), миристиновая (<2%), альфа-линоленовая (<0.5%), бегеновая (<1.5%), эруковая (<0.7%)

Ботаническое название: Mangifera indica Linn
Семейство: Анакардиевые (Anacardiaceae)
Отличительные признаки масла: цвет —желтоватый, запах — манго.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (38-50%), стеариновая (30-45%), пальмитиновая 11-17%), линолевая (3-7%), арахидоновая (2%), лауриновая (1.5%), миристиновая (1.5%), альфа-линоленовая (1%), пальмитоолеиновая (1%), бегеновая (1%), эйкозеновая (1%).

Ботаническое название: Amygdalus (Prunus) communis (Linn.) var. dulcis
Семейство: Розоцветные (Rosaceae)
Отличительные признаки масла: вязкая бесцветная или бледно-желтая жидкость без запаха.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (62–86%), линолевая (20–30%), пальмитиновая (4–9%), стеариновая (0.5-3%), арахиновая (<0.2%), эйкозеновая (<0.3%) бегеновая (<0.2%), а также глюкозиды, минералы, витамины, белки.

Ботаническое название: Daucus carota (Daucus sativa Linn.)
Семейство: Зонтичные (Umbelliferae)
Отличительные признаки масла: цвет — красно-желтый, запах — землистый с оттенком моркови.
Состав: олеиновая кислота (82%), витамины B, C, D, E, минералы, бета-каротин, провитамин А.

Ботаническое название: Nigella sativa
Семейство: Лютиковые (Ranunculaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — темный красно-коричневый, запах — пряный.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (50-54%), олеиновая (18-28%), пальмитиновая (9-16%), стеариновая (1.5-5%).

Ботаническое название: Melia Indica/Azadirachta Indica
Семейство: Мелиевые (Meliaceae)
Отличительные признаки масла: цвет —темный зеленовато-коричневый, запах — чесночный.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (40-60%), линолевая (8-20%), стеариновая (14-22%), пальмитиновая (14-19%), миристиновая (<3%), арахиновая (<3.5%), эйкозановая (3%), альфа-линоленовая (<0.8%)

Ботаническое название: Hippophae rhamnoides L.
Семейство: Лоховые (Elaeagnaceae)
Отличительные признаки масла: масло имеет красный цвет и характерный запах, при комнатной температуре может быть мутным.
Состав: жирные кислоты: пальмитиновая (30–40%), пальмитоолеиновая (22–33%); а также каротиноиды (1–6%), спирты, токоферолы, стеролы, 8 витаминов, 24 минерала и 18 аминокислот.

Ботаническое название: Olea europaea L.
Семейство: Маслиновые (Oleaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый или зеленоватый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (63–81%), линолевая (5–15%), пальмитиновая (7–14%), стеариновая (3–5%), а также витамин Е, каротин, хлорофилл.

Ботаническое название: Carya Illinoensis
Семейство: Ореховые (Juglandaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый, запах — легкий ореховый.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (45-55%), линолевая (37-45%), пальмитиновая (6-8%), стеариновая (2-4%), альфа-линоленовая (2%).

Ботаническое название: Elaeis guineensis

Твердое
Отличительные признаки масла: оренжево-красновато-красное или желтое.
Состав. Пальмитиновая 50%, Олеиновая 40%, Стеариновая 6%, Линолевая 4%

Жидкое
Отличительные признаки масла: оренжево-красновато-красное или желтое.
Состав. Лауриновая 50%, Миристиновая 20%, Пальмитиновая 10%, Олеиновая 10%, Каприловая 5%, Стеариновая 3%, Каприновая 2%

Ботаническое название: Passiflora Edulis
Семейство: Страстоцветные (Passifloraceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый, запах — винный.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (55-80%), олеиновая (10-22%), пальмитиновая (5-15%), стеариновая (5%), альфа-линоленовая (1.5%), арахидоновая (1%), эйкозеновая (0.5%).

Ботаническое название: Perilla ocymoides
Отличительные признаки масла: цвет - желтый, запах - легкий.
Состав. Альфа-линоленовая 60%, Линолевая 20%, Олеиновая 15%, Пальмитиновая 3%, Стеариновая 2%

Ботаническое название: Helianthus annuus L.
Семейство: Сложноцветные (Compositae/Asteraceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый или зеленоватый, запах — легкий.
Состав: жирные кислоты: линолевая (70,0%), олеиновая (22,0%), пальмитиновая (5,8%), стеариновая (3,8%), линоленовая (0,2%), пальмитолеиновая (0,05%); а также витамины А, B, D, E, минералы, лецитин, инулин.

Ботаническое название: Triticum vulgare L.
Семейство: Злаковые (Gramineae)
Отличительные признаки масла: вязкая жидкость темно-желтого цвета со слабым запахом, липкая на ощупь.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (30-57%), олеиновая (12-39%), альфа-линоленовая (2-10%), пальмитиновая (11-16%), стеариновая (1-6%), миристиновая (<3%), бегеновая (<1.5%), арахиновоая (<3.5%); а также белки, минералы, лецитин, витамины А, Д, E.

Ботаническое название: Silybum marianum
Отличительные признаки масла: светло-желтое с легким запахом
Состав. Линолевая 60%, Олеиновая 30%, Пальмитиновая 10%. В состав входит витамин Е, флавоноиды, микро и макроэлементы.
Содержит большое количество белков.

Ботаническое название: Oryza Sativa
Семейство: Злаковые (Poaceae)
Отличительные признаки масла: цвет —желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (35-50%), линолевая (25-40%), пальмитиновая (16-25%), стеариновая (0.5-3.5%), лауриновая (<0.5%).

Ботаническое название: Camelina Sativa
Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желто-красный, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: альфа-линоленовая (30-45%),  линолевая (13-19%), олеиновая (10-24%), эйкозеновая (10-18%), пальмитиновая (4-7%), эйкозадиеновая (<3.0%), стеариновая (1–3.5%), арахиновая (<1.0%)

Ботаническое название: Shorea robusta
Семейство: Диптерокарповые (Dipterocarpaceae)
Отличительные признаки масла: цвет —желтоватый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (37-43%), стеариновая (41-47%), пальмитиновая 4-7%), линолевая (4%), арахидоновая (3-9%)

Ботаническое название: Carthamus tinctorius
Семейство: Сложноцветные (Asteraceae)
Отличительные признаки масла: цвет — золотисто-желтый, запах — специфический.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (50-74%), олеиновая (20-40%), стеариновая (2.5-7%), пальмитиновая (5-8%), альфа-линоленовая (1.0%).

Ботаническое название: Sclerocarya Birrea
Семейство: Анакардиевые (Anacardiaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — красно-желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (70-78%), пальмитиновая (9-12%), стеариновая (5-8%), линолевая (4-7%), миристиновая (1.5%), альфа-линоленовая (1%), арахиновая (1%), эйкозеновая (0.5%).

Ботаническое название: Glycine soya
Отличительные признаки масла: желтого цвета с приятным ароматом
Состав. Линолевая 50%, Олеиновая 25%, Пальмитиновая 15%, Стеариновая 5%

Ботаническое название: Cucurbita pepo
Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)
Отличительные признаки масла: цвет —светло-желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (47%), олеиновая (29%), пальмитиновая (13%), стеариновая (8%). Также входят токоферолы, каротиноиды (лютеин и бета-каротин), хлорофилл.

Ботаническое название: Taraktogenos Kurzii, King
Отличительные признаки масла: желтоватая жидкость с не очень приятным запахом
Состав. Олеиновая 10%, Пальмитоолеиновая 6%, Пальмитиновая 5%, Линолевая 3%, Миристиновая 2%

Ботаническое название: Ribes nigrum (Linn.)
Семейство: Лютиковые (Ranunculaceae)
Отличительные признаки масла: цвет — желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (45,2%), γ-линоленовая (16,9%), олеиновая (12,7%), α-линоленовая (11,7%), пальмитиновая (6,0%), пальмитоолеиновая (5,8%), стеариновая (1,2%).

Ботаническое название: Butyrospermum Parkii
Семейство: Сапотовые (Sapotaceae)

Жидкое:

Отличительные признаки масла: цвет — золотисто-желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (68-78%), линолевая (7-15%), пальмитиновая (4-7%), стеариновая (6-14%), лауриновая (<0.1%), арахиновая (<1%), эйкозеновая (<0.5%), миристиновая (<0.2%).

Твердое:

Отличительные признаки масла:
Натуральное: цвет — желтоватый, запах — легкий.
Рафинированное: цвет – белый, без запаха.
Состав. Жирные кислоты: олеиновая (40-50%), стеариновая (35-45%), пальмитиновая 3-8%), линолевая (4-10%), арахидоновая (2%), эйкозановая (1.5%), альфа-линоленовая (1%), лауриновая (2%), миристиновая (1%)

Ботаническое название: Rosa mosqueta L. (R. rubignosa, R. rubirosa, R. canina, R. mollis) (здесь перечислены несколько разных видов растений так называемой «дикой розы» или шиповника, из которых получают несущее масло плодов шиповника наиболее высокого качества)
Семейство: Розоцветные (Rosaceae)
В настоящее время масло шиповника получают двумя способами, продукты имеют несколько отличающийся состав и свойства.
1. Масло шиповника, полученное методом холодного прессования.
Отличительные признаки масла: светло-желтый цвет и отсутствие запаха.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (42-49%), альфа-линоленовая (27-35%), олеиновая (13-16%), пальмитиновая (2.5 – 5%), стеариновая (1–3%), арахиновая (0-1.6%). Содержит витамин С, флавоноиды, транс-родановаую кислоту.
2. Масло шиповника, полученное методом СО2 –экстракции.
Отличительные признаки масла: цвет — желто-оранжевый или красный, не имеет запаха.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (41–59%), олеиновая (12–22%), а также альфа-линоленовая, стеариновая и пальмитиновая кислоты. Кроме того, в масле присутствуют токоферолы, в незначительном количестве — каротиноиды.

Ботаническое название: Shorea Stenoptera
Семейство: Диптерокарповые (Dipterocarpaceae)
Отличительные признаки масла: цвет —светло-желтый, запах — легкий.
Состав. Жирные кислоты: стеариновая (42-48%), олеиновая (32-38%), пальмитиновая (15-19%).

Ботаническое название: Oenothera biennis L.
Семейство: Кипрейные (Onagraceae)
Отличительные признаки масла: цвет — бледно-желтый, запах — легкий ореховый.
Состав. Жирные кислоты: линолевая (72,0%), гамма-линоленовая (9,4%), олеиновая (8,9%), пальмитиновая (6,2%), стеариновая (1,8%), эйкозеновая (0,5%), альфа-линоленовая (2%), а также витамины и минералы.